বিশেষ স্বাস্থ্য প্রতিবেদন | টুডে টিভি বিডি
৩০ এপ্রিল, ২০২৬
লাইফস্টাইল ডেস্ক: বুকজ্বালা বা ‘অ্যাসিড রিফ্লাক্স’—শব্দটি যতটা সাধারণ, এর যন্ত্রণাদায়ক অভিজ্ঞতা ঠিক ততটাই ভয়াবহ। যখন পাকস্থলীর অ্যাসিড খাদ্যনালির দিকে উল্টো স্রোতে প্রবাহিত হয়, তখন বুকের ঠিক মাঝখানে এক ধরনের অস্বস্তিকর জ্বালা এবং টক ঢেকুর অনুভূত হয়। বিশ্বখ্যাত চিকিৎসা সাময়িকী দ্য ল্যানসেট এবং হার্ভার্ড হেলথ-এর সাম্প্রতিক তথ্যানুসারে, সঠিক সময়ে খাবার নির্বাচন এই সমস্যাকে ৮০ শতাংশ পর্যন্ত কমিয়ে আনতে পারে।
নিচে এমন ৭টি অতি-উপকারী খাবারের বৈজ্ঞানিক বিশ্লেষণ তুলে ধরা হলো যা বুকজ্বালা প্রশমনে জাদুর মতো কাজ করে:

১. পেঁপে: এনজাইমের প্রাকৃতিক শক্তি

পেঁপেতে রয়েছে প্যাপেইন (Papain) নামক শক্তিশালী এনজাইম, যা প্রোটিন ভাঙতে এবং হজম প্রক্রিয়াকে দ্রুত করতে সাহায্য করে। এটি পাকস্থলীতে খাবারের স্থায়িত্ব কমিয়ে দেয়, ফলে অ্যাসিড উৎপন্ন হওয়ার সুযোগ পায় না। কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতেও এর ফাইবার অতুলনীয়।

২. কলা: পাকস্থলীর প্রাকৃতিক অ্যান্টি-অ্যাসিড

কলা একটি উচ্চ পটাশিয়াম সমৃদ্ধ এবং লো-অ্যাসিডিক (pH 5.6) ফল। এটি পাকস্থলীর অভ্যন্তরীণ আস্তরণে একটি প্রাকৃতিক প্রলেপ তৈরি করে, যা অ্যাসিডের ক্ষতিকর প্রভাব থেকে খাদ্যনালিকে সুরক্ষা দেয়। দীর্ঘমেয়াদী অম্বল কমাতে দিনে একটি পাকা কলা মহৌষধের মতো কাজ করে।

৩. আদা: প্রদাহনাশক ভেষজ

হাজার বছর ধরে আদা হজমের সমস্যায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এটি মূলত একটি অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপাদান। এটি পাকস্থলীর গ্যাস শোষণ করে এবং পেশিকে শিথিল করে অ্যাসিড রিফ্লাক্স প্রতিরোধ করে। এক কাপ আদা চা বা সামান্য কাঁচা আদা চিবিয়ে খেলে দ্রুত স্বস্তি মেলে।

৪. ওটমিল: অ্যাসিডের শোষক

সকালের নাস্তায় ওটমিল কেবল পুষ্টিকরই নয়, এটি পাকস্থলীর অতিরিক্ত অ্যাসিড শুষে নিতে সক্ষম। এতে থাকা প্রচুর পরিমাণে হোল-গ্রেইন ফাইবার দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে এবং রিফ্লাক্সের ঝুঁকি কমায়।

৫. রাঙা আলু: দ্রবণীয় ফাইবারের উৎস

মিষ্টি আলু বা রাঙা আলু মৃদু ক্ষারীয় প্রকৃতির। এতে থাকা কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট এবং দ্রবণীয় ফাইবার হজম প্রক্রিয়াকে ধীরস্থির ও মসৃণ করে, যা বুকজ্বালা কমাতে সহায়ক।

৬. ইসবগুল: সুরক্ষামূলক জেল

ইসবগুলের ভুসি পাকস্থলীতে যাওয়ার পর একটি আঠালো জেল তৈরি করে। এটি পাকস্থলীর অ্যাসিডকে খাদ্যনালিতে উঠতে বাধা দেয় এবং বুকজ্বালা থেকে তাৎক্ষণিক আরাম দেয়। বিশেষ করে রাতে ঘুমানোর আগে এটি খাওয়া অত্যন্ত কার্যকর।

৭. পপকর্ন: হালকা কিন্তু কার্যকর

অনেকের কাছে অবিশ্বাস্য মনে হলেও, লবণ ও মাখনহীন পপকর্ন পাকস্থলীর অতিরিক্ত তরল এবং অ্যাসিড শোষণ করতে পারে। এটি একটি লো-ফ্যাট স্ন্যাকস হওয়ায় অ্যাসিডিটির রোগীদের জন্য এটি নিরাপদ বিকল্প।

বিশেষজ্ঞের বিশেষ টিপস:

কেবল খাবার নয়, খাওয়ার ধরনেও পরিবর্তন আনা জরুরি।

• অল্প অল্প করে বারবার খান: একবারে অনেকটা খেলে পাকস্থলীতে চাপ বাড়ে।
• ঘুমানোর ৩ ঘণ্টা আগে ডিনার: খাওয়ার পরপরই শুয়ে পড়লে অ্যাসিড রিফ্লাক্সের সম্ভাবনা বাড়ে।
• তৈলাক্ত ও ক্যাফেইন বর্জন: অতিরিক্ত চা-কফি এবং ভাজাপোড়া খাবার সরাসরি এই সমস্যাকে উসকে দেয়।
  উপসংহার: আপনার পাকস্থলী একটি সংবেদনশীল যন্ত্রের মতো। একে শান্ত রাখতে প্রাকৃতিক ও কম অ্যাসিডযুক্ত খাবারের কোনো বিকল্প নেই। নিয়মিত এই সাতটি খাবার আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করলে ওষুধের ওপর নির্ভরতা অনেকটাই কমে আসবে।
  তথ্যসূত্র: ব্রিটিশ মেডিকেল জার্নাল (BMJ), আমেরিকান কলেজ অফ গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজি (ACG)।
  টুডে টিভি বিডি-র সাথে থাকুন, সুস্থ শরীর ও সুন্দর মন নিশ্চিত করুন।